Тушеные овощи — рецепт с фото, калорийность

Тушеные овощи

Тушеные овощи

У каждой хозяйки есть свой вариант, а то и несколько, тушеных овощей. Я очень люблю тушеные кабачки, поэтому сегодняшний рецепт состоит из тушеных кабачков, картофеля, моркови и болгарского перца. Тушеные овощи содержат мало калорий, но много витаминов, воды и клетчатки, что делает их прекрасным блюдом для летнего вечера. Читать далее »

Питание при депрессии

Внимание! Данные рекомендации не заменяют посещения врача. Депрессия — это болезнь и она нуждается в лечении не меньше, а может и больше, чем грипп.

При депрессии, когда очень важно правильное питание, люди, как правило, игнорируют соблюдение диеты – у одних совсем пропадает аппетит, у других депрессия вызывает обжорство. Организм начинает страдать от дефицита питательных веществ – кальция, меди, магния, железа, калия, витаминов группы В и С.

Несмотря на то, что зависимости между витаминами, минералами и процессами в головном мозгу не выявлены до конца, медики отмечают, что увеличение веса или недоедание сильно ухудшает эмоциональное состояние. Особенно это заметно у больных анорексией, когда заниженная самооценка и неправильное питание приводят к депрессии. Могут усугубить депрессию и гормональные изменения во время климакса. Прием витамина В6 помогает в таких случаях справиться с проблемой. Читать далее »

Чечевичный суп-пюре

Чечевичный суп

Чечевичный суп

В России чечевица пока еще не является популярным продуктом. Если из картошки каждый может назвать с десяток блюд, то из чечевицы обычно ни одного припомнить не могут. А зря, потому что чечевица — это очень питательный и богатый белками и витаминами продукт. Кроме того, чечевица очень быстро готовится, быстрее всех остальных бобовых. Я готовлю чечевичный суп в мультиварке, но и в кастрюльке должно быть недолго. В пюре этот супчик очень легко превращается погружным блендером. Если нет блендера  — в неизмельченном состоянии этот суп тоже очень вкусный. Читать далее »

Крупы — основа здорового питания. Топ-8 самых полезных круп.

Крупы - основа здорового питания

Крупы — основа здорового питания

Основой русской традиционной кухни всегда были каши. А каши готовятся из круп. Каждая крупа содержит уникальный набор полезных веществ а частое употребление разнообразных каш способствует крепкому здоровью. Крупы не содержат насыщенных жиров, зато содержат правильные, «медленные» углеводы и полезный растительный белок. Кроме того, крупы недороги и непривередливы  к условиям хранения.

Итак, ТОП-8 самых полезных круп: Читать далее »

Овощной вегетарианский «шашлык» из шампиньонов, баклажанов и других овощей

Вегетарианский шашлык или овощи на гриле

Вегетарианский шашлык или овощи на гриле

Сезон летних вылазок на природу открыт, а вегетарианцы — тоже люди и хотят чего-нибудь приготовленного на огне. После такого шашлыка не будет никаких проблем с пищеварением и тяжести. Одни только приятные вкусовые ощущения  и замечательные эмоции.

Можно замариновать любой набор овощей и грибов: шампиньоны, цукини, кабачки, болгарский перец, баклажаны и т.д. Для маринада можно использовать любые специи и травы в зависимости от любви к острому и желаемого результата. Уксус для маринования овощей не нужен: только хорошее растительное(желательно оливковое) масло, соль и специи. Читать далее »

Овсянка, сэр! Овес — натуральное лекарство, которое поможет защититься от болезней сердца

Овсянка - лучший завтрак

Овсянка — лучший завтрак

Овсянка — лучший завтрак

(с) муж

Я к овсянке почти равнодушна, честно скажу. Не тянет она на мое любимое блюдо. А муж с тех пор как у него нашли гастрит и он его вылечил — ест ее почти каждый день на завтрак. Без молока, соли и сахара. Просто на воде. Пробовал завтракать по-другому, но всегда возвращался к тому, что лучше овсянки для завтрака ничего нет.

Польза овсянки

Еще Гиппократ говорил о том, что еда может стать лучшим лекарством. И наши современные доктора не могут с этим не согласиться. Но чтобы получить полное удовольствие от еды совсем не нужно наедаться до отвала. Ведь именно правильное питание может подарить Вам ощущение сытости, а также предупредить возникновение многих болезней.

Читать далее »

Вяленые помидоры в оливковом масле. Фото-рецепт и калорийность

Вяленые томаты в оливковом масле

Вяленые томаты в оливковом масле

Вяленые помидоры имеют очень концентрированный кисло-сладкий вкус по сравнению со свежими, а оливковое масло и смесь базилика, розмарина и морской соли придают им очень возбуждающий аппетит аромат. Готовые помидорки можно есть так, добавлять к гречке, сделать из них прекрасный томатный соус или добавить в салат.

Вяленые помидоры подвергаются менее агрессивной термической обработке по сравнению с засолкой и закаткой в банки, и сохраняют больше вкуса, но при этом лежат в холодильнике 2-3 недели, а это очень хорошо, учитывая длительное время приготовления(4-6 часов) Читать далее »

Топ-8 самых полезных фруктов

Самые полезные фрукты

Самые полезные фрукты

Все от мала до велика любят фрукты. И не зря. Фрукты — кладезь витаминов, большое количество клетчатки, сладкий вкус и самый лучший источник жидкости) Из самых полезных фруктов я выбрала 8 наиполезнейших.
1. Виноград.
Прекрасный антиоксидант, обладающий также мощными тонизирующими и общеукрепляющими свойствами.
2. Яблоки.
Они отлично расправляются со свободными радикалами, нейтрализуя их разрушающее воздействие. Яблоки изобилуют пищевыми волокнами (и растворимыми, и нерастворимыми), что улучшает пищеварение помогает поддерживать уровень холестерина на правильной отметке. Как моя дочка учит на английском «An apple a day keeps the doctor away»
Читать далее »

Грибной суп с шампиньонами.

Грибной суп — традиционное блюдо во многих культурах. Грибы — хороший источник белка, в них встречаются витамины группы B, витамин C, A, PP. Некоторые грибы обладают лечебными свойствами. Я готовлю грибной суп из свежих шампиньонов. Поверьте, замороженные шампиньоны в супе имеют совсем другой вкус и консистенцию, также другой вкус будет у бульона. Можете сами попробовать, чтобы ощутить разницу. Рецептов грибного супа очень много, сегодня публикую самый простой. Читать далее »

Вегетарианский плов в мультиварке. Рецепт, калорийность

Вегетарианский плов  — очень полезное  и низкокалорийное блюдо, которое сочетает в себе вкус и аромат восточных специй и полное отсутствие животных продуктов. В мультиварке, если готовить по рецепту и не передерживать, плов получается всегда рассыпчатым. Ничего не пригорает и готовится очень быстро. Я подсчитала калории еще и для двух дополнительных вариантов — вегетарианского плова с грибами и вегетарианского плова с тофу. С грибами или тофу блюдо получается сытнее. С добавлением грибов плов становится немного темнее и приобретает грибной вкус, а тофу на вкус и цвет почти не влияет, только впитывает вкус приправ. Также интересный оттенок вкуса может добавить плову сладкий болгарский перец, так что при желании добавляйте) Читать далее »