Плов с грибами

Плов — блюдо сытное и удобное: не нужно отдельно думать о том, что приготовить на гарнир, а что — в качестве главного блюда. Ароматные специи, много овощей, рис, впитавший их «сок» и сочные грибы — отличное сочетание!

Состав и калорийность плова с грибами

Из предложенного количества ингредиентов получается три порции плова с грибами, в качестве которых я предпочла шампиньоны. Не менее вкусным, на мой взгляд, получится плов с белыми сушеными грибами. Приправу брала специальную «Для плова» — она есть в продуктовых магазинах. Следует помнить, что эта смесь специй рассчитана на плов с мясом, поэтому в ее применении для плова с грибами нужно быть умеренными и внимательными. Соль и перец добавляются по вкусу.

Как приготовить плов с грибами

Нарезаем или натираем на терке морковь. Я резала довольно крупно, но тут — кому как больше нравится.

Нарезаем лук.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда овощи.

В это же время в другой сковороде обжариваем шампиньоны. У меня грибы были замороженные, немного «разогрела» их и оставила тушиться под крышкой до выпаривания жидкости.

Когда грибы готовы, а масло, в котором обжаривались лук и морковь, прозрачным, смешиваем эти ингредиенты в одной сковороде и перемешиваем. Сверху на них выкладываем рис.

Немного приминаем рис сверху и заливаем водой. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 20 минут. Если вода выпарится раньше, чем плов будет готов, нужно подлить еще немного — чтобы плов не жарился, а томился.

Главные блюда, Рецепты Теги: веганское питание, веганство, главные блюда, горячее, грибы, здоровье, крупы, лук, морковь, овощи, рецепт, рис, шампиньоны