Яблочное варенье с мятой и лимоном

Вторая половина лета — самое время задуматься о заготовках. Речь не только о заморозке ягод, но и о консервировании. Существует огромное множество рецептов яблочного варенья, впрочем, как и других фруктов и ягод. Тем не менее, хочется предложить вам рецепт невероятно ароматного, обладающего приятной кислинкой, варенья, которое можно приготовить, потратив на кухне минимум времени.

Состав и калорийность яблочного варенья с мятой и лимоном

Как приготовить яблочное варенье с мятой и лимоном

Подготавливаем яблоки. Моем их, срезаем подпорченные участки.

Нарезаем яблоки тоненькими дольками. Я воспользовалась специальной насадкой для нарезки фруктов. На готовые дольки выдавливаем лимон, осторожно, чтобы не поломать дольки, перемешиваем.

В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар. Помешивая, варим до закипания. После закипания убавляем газ, провариваем 10-15 минут.

Выкладываем яблочные дольки в сироп, доводим до кипения.

Когда сироп закипит, в середину, немного отодвинув яблоки, опускаем пучок мяты на 4 минуты.

После того, как вынули мяту, варим кипящий сироп в течение часа на медленном огне. Яблочные дольки станут прозрачными, а сироп приобретет приятный розоватый оттенок.

Когда варенье будет готово, раскладываем его горячим в стерилизованные банки (я держала каждую над струей пара у кипящего чайника). Сначала кладем в банки яблочные дольки, после — заливаем сироп. Из указанного количества ингредиентов получилось 6 банок по 500 мл.

Закрыть варенье можно и капроновыми крышками. Закрытые банки следует поместить под одеяло, или чем-нибудь накрыть на первое время. На следующий день варенье можно убрать в прохладное место, например, в холодильник, и хранить там.

Десерты, Рецепты Теги: варенье, веганское питание, веганство, фрукты, яблоки