Чечевичный суп-пюре

Чечевичный суп

Чечевичный суп

В России чечевица пока еще не является популярным продуктом. Если из картошки каждый может назвать с десяток блюд, то из чечевицы обычно ни одного припомнить не могут. А зря, потому что чечевица — это очень питательный и богатый белками и витаминами продукт. Кроме того, чечевица очень быстро готовится, быстрее всех остальных бобовых. Я готовлю чечевичный суп в мультиварке, но и в кастрюльке должно быть недолго. В пюре этот супчик очень легко превращается погружным блендером. Если нет блендера  — в неизмельченном состоянии этот суп тоже очень вкусный.

Чечевичный суп-пюре: состав и калорийность

IMAG1129

Чечевичный суп — очень сытное и при этом низкокалорийное блюдо. На одну порцию получится всего около 100 ккал.

Продукт Мера Вес, гр Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Калории, ккал
 масло оливковое 2 ст.л. 20 0 19.96 0 179.6
 чечевица красная 0.5 ст 100 21.6 1.1 48 314
 картофель 1 шт 100 2 0.4 18.1 80
 томат 1 шт 95 0.57 0.19 3.99 19
 морковь 1 шт 75 0.98 0.08 5.18 24
 лук репчатый 1 шт 75 1.05 0 7.8 30.75
 вода 4 ст 800 0 0 0 0
 базилик свежий 1 ч.л. 5 0.13 0.03 0.22 1.35
 соль 1 ч.л. 11 0 0 0 0
Итого 1281 26.33 21.76 83.29 648.7
Итого на 100 грамм 100 2.06 1.7 6.5 50.64

Как приготовить чечевичный суп

1. Налить в мультиварку оливковое масло, включить режим «обжаривание»

2. Нарезать мелко лук, обжарить

Лук

Лук

3. Натереть на терке морковь, обжарить

Морковь

Морковь

4. Нарезать картофель и помидор кубиками

5. налить в мультиварку воду, добавить картофель, соль, базилик и томат.

6. Включить режим быстрой готовки на 10 минут.

 

Готовый суп немного остудить и измельчить блендером до состояния пюре

Чечевичный суп

Чечевичный суп

При подаче в суп можно добавить сухарики из белого хлеба, приготовленные на чесночном масле.

Если часть супа нужно будет убрать в холодильник — учтите, что в холодильнике все супы-пюре, особенно те, что с бобовыми, густеют. Поэтому нужно будет добавить немного воды и хорошенько перемешать перед охлаждением. Примерно по 1 половнику воды на 3 половника супа.

Чечевичный суп-пюре
5 (100%) 1 vote

Хотите еще больше вегетарианских рецептов? Подпишитесь и получайте новые рецепты по почте

Получать новости на e-mail:

Вы можете оставить комментарий

Оставить комментарий