Льняно́е ма́сло (лат. oleum lini) — растительное масло, получаемое из семян льна.

Льняное масло. Растительный источник омега-3, омега-6, омега-9

Льняное масло известно высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (в %): 44—61% линоленовой(Омега-3), 15—30% линолевой(Омега-6), 13—29% олеиновой(Омега-9). Содержание насыщенных кислот 9—11 %.

Масло льна содержит значительное количество токоферолов (витамин Е), фолиевой кислоты и эстрогеноподобных фитогормонов (лигнанов). Кинематическая вязкость при 20 °C 15,5·10−6 м²/сек, йодное число 175—204.
Читать далее »

Продукты Теги: витамины, масло 2 комментария »