Плов — блюдо сытное и удобное: не нужно отдельно думать о том, что приготовить на гарнир, а что — в качестве главного блюда. Ароматные специи, много овощей, рис, впитавший их «сок» и сочные грибы — отличное сочетание!

Состав и калорийность плова с грибами

Из предложенного количества ингредиентов получается три порции плова с грибами, в качестве которых я предпочла шампиньоны. Не менее вкусным, на мой взгляд, получится плов с белыми сушеными грибами. Приправу брала специальную «Для плова» — она есть в продуктовых магазинах. Следует помнить, что эта смесь специй рассчитана на плов с мясом, поэтому в ее применении для плова с грибами нужно быть умеренными и внимательными. Соль и перец добавляются по вкусу.

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	35.25
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
шампиньоны	200 гр	200	8.6	2	0.2	54
рис белый длиннозерный	100 гр	100	6.7	0.7	78.9	344
вода	150 мл	150	0	0	0	0
масло подсолнечное	70 мл	70	0	69.93	0	630
приправа универсальная	по вкусу	0	0	0	0	0
соль	по вкусу	0	0	0	0	0
перец	по вкусу	0	0	0	0	0
Итого		670	17.33	72.71	92.08	1087.25
На 100 грамм		100	2.59	10.85	13.74	162.28

Как приготовить плов с грибами

Нарезаем или натираем на терке морковь. Я резала довольно крупно, но тут — кому как больше нравится.

Нарезаем лук.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда овощи.

В это же время в другой сковороде обжариваем шампиньоны. У меня грибы были замороженные, немного «разогрела» их и оставила тушиться под крышкой до выпаривания жидкости.

Когда грибы готовы, а масло, в котором обжаривались лук и морковь, прозрачным, смешиваем эти ингредиенты в одной сковороде и перемешиваем. Сверху на них выкладываем рис.

Немного приминаем рис сверху и заливаем водой. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 20 минут. Если вода выпарится раньше, чем плов будет готов, нужно подлить еще немного — чтобы плов не жарился, а томился.