Оказывается, когда приготовленная пища долгое время находится в холодильнике, можно заболеть. Почему лучше сократить срок хранения готовой еды в холодильнике? Давайте узнаем вместе.
Листериоз — не что иное, как инфекционное заболевание человека и животных. Любимая среда обитания — низкие температуры и достаточная влажность. При таких условиях не только сохраняется, но и размножается при 4-6°С. «Микроб холодильника» — именно так называют листерии. Почему? Да потому что когда другие бактерии гибнут, листерии продолжают благополучно жить в домашнем холодильнике, накапливаться при хранении продуктов.
Листериоз — довольно опасная вещь, потому что поражает организм, в частности — нервную систему, и протекает бессимптомно. Часто листериоз поражает людей пожилого и старческого возраста, людей с нарушением иммунитета, ослабленных предшествующими болезнями. Вряд ли хоть один человек захочет избавиться от такого удобного места для хранения продуктов, как холодильник, поэтому важно знать, как можно предупредить появление в нем листерий или избавиться от них.
Листерии выдерживают 6-20% концентрацию поваренной соли. Хранение зараженных продуктов в холодильниках может послужить причиной листериоза у людей при отсутствии дополнительной обработки таких продуктов. Наибольшую опасность представляют салаты из сырой капусты. Погибнуть листерии могут при температуре кипячения, под воздействием солнечных лучей возбудитель листериоза погибает через 2-15 суток.
Для профилактики лучше хранить раздельно готовые и сырые продукты. Кроме того, хорошо ополаскивать разделочный инвентарь. Не будет лишним сполоснуть овощи и фрукты, а также, например, листья салата, который многие почему-то не считают нужным мыть.
Можно ли сейчас назвать манго экзотическим фруктом? Ведь его можно купить практически в любом магазине!…
Речь идет не о традиционном - кулинарном применении фрукта, а о том, как можно использовать…
Недавно со мной поделились новым способом приготовления любимого блюда - сырников. По этому рецепту они…
Фалафель - традиционное блюдо арабской кухни. Невероятно ароматный снаружи и яркий внутри - так можно…
Большинство из нас покупает мягкую мебель на длительный срок. Хочется, чтобы она не только служила…
Яблочные кексы с курагой получаются не только ароматными, но и сочными, совершенно не сухими. Курага…