Я уже писала про нут и его полезные свойства. Напоминаю, нут(турецкий горох) -высокобелковый продукт со слабовыраженным вкусом, из-за чего его можно класть в очень разные блюда — от десертов до плова и салатов. А совсем недавно я узнала, что из него можно приготовить омлет. Это удачно совпало с завозом в магазин для вегетарианцев нутовой муки. Я решила, что это судьба и приготовила себе на завтрак такое чудо.

Омлет из нутовой муки с грибами — состав и калорийность

На одну порцию омлета понадобится:

Продукт	Мера	Вес, гр	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Калории, ккал
мука нутовая	4 ст. л . без горки	40	4.36	1.16	26.4	134.8
вода	6 ст.л.	120	0	0	0	0
шампиньоны свежие	80 гр	80	3.44	0.8	0.8	21.6
масло подсолнечное	1 ст.л.	17	0	16.98	0	152.83
томат (помидор)	1 шт	95	0.57	0.19	3.99	19
Соль, асафетида	по вкусу
Итого		352	8.37	19.13	31.19	328.23
Итого на 100 грамм		100	2.38	5.43	8.86	93.25

Как приготовить омлет из нутовой муки с грибами

1. Разогреть сковороду и смазать маслом

2. Нарезать шампиньоны пластинками

3. Обжарить шампиньоны

4. Смешать нутовую муку, воду, посолить и добавить асафетиду

5. Залить грибы получившимся «тестом». Омлет должен получиться по толщине примерно как оладушек.

6. Обжарить с двух сторон.

7. Выложить на тарелку и нарезать на нее же свежий помидор