В последние летние деньки хочу предложить вам немного охладиться и попробовать лимонное мороженое, которое готовиться также быстро, как и съедается. Ингредиентов – минимум, а вкус этого фруктового льда получается не приторно-сладкий, как у многих подобных с витрины магазина, а свежий, с кислинкой.

Состав и калорийность

На четыре формочки для мороженого у меня ушла половинка среднего лимона (из нее получилось выжать примерно 25 граммов сока).

Как приготовить лимонное мороженное

Смешиваем сахар с ванильным сахаром.

Добавляем несколько кусочков цедры лимона.

Заливаем сахар и цедру водой, ставим на огонь. Нам нужно вскипятить воду, помешивая, чтобы сахар растворился.

Снимаем с огня и даем остыть и настояться минут 5. Чтобы полученный сироп быстрее остыл, можно использовать посуду с холодной водой – поставить в нее то, в чем Вы кипятили воду. Я оставила его остужаться в раковине, набрав туда холодной воды.

Когда сироп остыл, вынимаем из него цедру. Добавляем лимонный сок, перемешиваем.

Заливаем в формочки. Я использовала специальные формочки для мороженого, но подойдут и силиконовые формочки для кексов. Ставим в морозилку.

Мое мороженое «потратило» на застывание около 8 часов, поэтому удобно было бы приготовить его вечером и убрать на ночь в морозилку.

При желании в само мороженое, перед тем как убрать его в морозилку, можно добавить несколько листочков мяты — так вкус фруктового льда будет более насыщенным.