Куркума – любимая многими специя и приправа. Впервые я узнала о ее существовании, когда подруга угостила меня булочками с куркумой – фирменным блюдом своей мамы. Надо сказать, выпечка никого не оставила равнодушной: пряный, ни на что не похожий вкус и аромат… Куркума влюбила в себя с первого…вкуса! Чем же она полезна? Применяется ли еще где-либо, помимо кулинарии? Давайте узнаем.

Польза куркумы

Куркума является источником клетчатки, витаминов групп В и С, а также калия и магния. В ней также содержатся марганец, железо, пищевые волокна.

Куркума помогает организму быстро усваивать жиры, улучшает состояние кожи, помогает при воспалениях кишечника, снижении холестерина.

Куркума облегчает боль в суставах, замедляет образование тромбов. Эта специя особенно полезна для пожилых людей, потому что улучшает память, устраняет симптомы рассеянного склероза. предотвращает болезнь Альцгеймера; защищает глаза от катаракты и лечит ранние признаки глаукомы.

Есть мнение, что куркума способна улучшать состояние астматиков.

Применение куркумы

Оказывается, с давних времен куркума применялась не только как приправа, но и как текстильный краситель. Кроме того, ее часто добавляют специи, соленья, пряные масла для овощей.

Куркума нашла применение и в косметологии. Используя ее укрепляющие и омолаживающие свойства, можно приготовить в домашних условиях маски для лица и волос.

Вред куркумы

Как и многие другие продукты, употребление куркумы хорошо и полезно лишь в меру. Рекомендуемая дневная норма для укрепления здоровья – 1 столовая ложка куркумы. Лучше воздержаться от ее употребления тем, кто принимает препараты от сахарного диабета, имеет заболевания желчных путей, склонен к аллергии. Также противопоказанием является беременность и детский возраст.