Ризотто — необычайно вкусное блюдо, которое тушат не только с мясной составляющей, но и с грибами, с овощами. Сегодня хочу предложить рецепт ризотто с овощами — он довольно прост и быстр в приготовлении, а получается просто отличным как в качестве ужина, так и на обед.

Состав и калорийность ризотто с овощами

В последнее время для приготовления плова и блюд с рисом покупаю рис басмати — он получается рассыпчатым, ароматным, приятным на вкус. Для ризотто тоже выбрала его.В качестве овощей можно взять те, которые вы предпочитаете. Если хочется приготовить побыстрее, можно воспользоваться моим способом — купить готовую овощную смесь, у меня была «Весенняя» — в ее состав входят стручковая фасоль, кукуруза, зеленый горошек, морковь, болгарский перец. При желании можно заранее обжарить лук и добавить к овощам.