Записи рубрики ‘Статьи’

Чем заменить яйца в выпечке

Когда мы по разным причинам отказываемся от использования определенных ингредиентов , возникает следующий вопрос — чем будем заменять.
Кулинарные сайты предлагают немыслимое множество вариантов разной степени сложности . Мой любимый способ — бананы и разрыхлитель или сода, как в рецепте шоколадных кексиков.
В этой шпаргалке собраны самые , на мой взгляд простые в применении варианты из доступных всем продуктов.

Выпечка без яиц. Миф или реальность :)

Выпечка без яиц. Миф или реальность 🙂

 

Чтобы правильно заменить яйцо, нужно понять, какую роль оно играет в блюде.
Главную роль, как в яичнице? Связующую, как в тесте? И нужны ли яйца вообще в рецепте?
Если в рецепте всего одно яйцо, его просто можно опустить (как в рецепте блинов).
Читать далее »

Какой образ жизни ведут веганы

 

Веганы — это люди, которые придерживаются строгих принципов в проявлении уважения и сострадания ко всем зверям. Приверженцы данной идеологии питаются исключительно натуральными продуктами, для изготовления которых нет необходимости в эксплуатации животных. Кроме того, мировоззрение людей, решивших отказаться от определенной пищи, отличается нравственностью во многих аспектах: они стараются вести здоровый образ жизни, не носят кожаные изделия, стремятся к духовному развитию. Читать далее »

Кто такие фрукторианцы(фруктоеды)?

Для начала давайте разберемся, кто такие эти так называемые «фруктоеды». Если рассуждать логически, то можно предположить, что это люди, которые едят в основном фрукты. И действительно — это на самом деле так и есть. Фрукторианцы считают, что есть можно только плоды растений, т.е. те их части, которые отделяются от них сами в процессе созревания. Они считают, что в основном из фруктов состояла диета первобытного человека, а значит, это наиболее подходящая нам пища, к ней лучше всего приспособлен наш организм. Читать далее »

Любое растительное масло — лекарство

Растительные масла для лечения в косметологии

Растительные масла для лечения в косметологии

Растительные масла помогают не только улучшать вкус блюд, но и сохранять красоту и молодость, решать проблемы со здоровьем.
Как обычные масла, полученные из овощей, фруктов, специй и трав, так и их эфирные «собратья» помогают бороться с рядом заболеваний и, остановив время, сохранить молодость. Они способствуют лучшему усвоению полезных минералов и витаминов, стимулируют выработку гормонов, участвуют в процессе формирования новых клеток. Однако перед применением необходимо знать, какой именно результат можно получить от использования того или иного масла. Читать далее »

Какие продукты помогают похудеть

Чего бы такого съесть, чтобы похудеть?

Еда для похудения

Какие продукты помогают похудеть?

Грамотно составленный рацион – это ключ к стройной фигуре. Вегетарианская диета как нельзя лучше подходит для похудения без вреда для здоровья. Чем же нужно питаться, чтобы потеря веса шла интенсивнее? Рассмотрим основные принципы.

Меньше всего калорий, как правило, содержат продукты, имеющие в своем составе большое количество воды. Поэтому, если хотите помочь своему организму как можно быстрее избавиться от лишних килограммов, налегайте на фрукты и овощи. Пища, богатая водой, имеет и еще одно преимущество: это природное средство для подавления аппетита.

В меню желающих похудеть обязательно должны присутствовать такие продукты, как огурцы, помидоры, арбузы, редис. Полезны все сорта капусты, шпинат, груши, виноград, клубника, вишня и черешня, малина и смородина. Быстро сжигать накопленные калории помогает употребление зеленого чая, грейпфрутов, а также острого красного перца (но с ним осторожно: если имеют место проблемы с желудком, то лучше не стоит). Читать далее »

Расчет суточной потребности в калориях, белках, жирах, углеводах. Калькулятор

Калькулятор калорийности рациона

Калькулятор калорийности рациона

Очень часто встречается информация о том, что дневная норма калорий для мужчин и женщин, которые не занимаются физкультурой —  2000 и 1800 ккал соответственно. Авторитетно могу заявить, что эти утверждения ничего общего с правдой не имеют и могут быть выгодны разве что ресторану «МакДональдс», чтобы объяснить покупателям, что 1300 калорий в 1 бургере — это не так уж и страшно.

Как узнать суточную потребность в КБЖУ?

Точный расчет необходимого количества калорий произвести с помощью каких-либо формул невозможно, ведь все люди очень разные. А вот для примерного нужно знать только вес, рост, возраст и пол. Эти показатели используются для расчета базовой потребности в калориях, после чего можно вычислить потребность в белках, жирах и углеводах а также необходимый калораж для тех, кто желает сбросить или набрать вес. Про набор веса я пока никаких формул писать не буду, эта тема заслуживает отдельной статьи, а то и нескольких. Ведь набрать пару жировых складок может каждый, а вот набрать мышечную массу и небольшой процент жира, который необходим для организма — уже дело тонкое. Читать далее »

Питание при депрессии

Внимание! Данные рекомендации не заменяют посещения врача. Депрессия — это болезнь и она нуждается в лечении не меньше, а может и больше, чем грипп.

При депрессии, когда очень важно правильное питание, люди, как правило, игнорируют соблюдение диеты – у одних совсем пропадает аппетит, у других депрессия вызывает обжорство. Организм начинает страдать от дефицита питательных веществ – кальция, меди, магния, железа, калия, витаминов группы В и С.

Несмотря на то, что зависимости между витаминами, минералами и процессами в головном мозгу не выявлены до конца, медики отмечают, что увеличение веса или недоедание сильно ухудшает эмоциональное состояние. Особенно это заметно у больных анорексией, когда заниженная самооценка и неправильное питание приводят к депрессии. Могут усугубить депрессию и гормональные изменения во время климакса. Прием витамина В6 помогает в таких случаях справиться с проблемой. Читать далее »